zum Hauptinhalt
Ralph Fiennes als Chef Slowik in einer Szene des Films „The Menu“.

© picture alliance/dpa/20th Century Studios / Eric Zachanowich

Tagesspiegel Plus

Kotzorgien nach dem 30. Gang: Warum die extreme Gourmetküche an ihre Grenzen stößt

Das weltberühmte Restaurant „Noma“ in Kopenhagen schließt 2024. Und das ist auch gut so.

Ein Kommentar von Bernd Matthies

Avantgarde ist das, was die meisten Menschen erst einmal nicht mögen. Als Motor der Entwicklung ist sie dennoch unentbehrlich, in der Musik oder bildenden Kunst ebenso wie in der Kulinarik.

Lesen Sie weiter mit Tagesspiegel Plus
für 14,99 € 0,00 €

Nie waren verlässliche Informationen wichtiger

Stark werbereduziert
in der Tagesspiegel App

Exklusive Inhalte für
Tagesspiegel Plus-Leser

Ohne Risiko:
Jederzeit kündbar

Schon Digital-Abonnent? Hier anmelden