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© Judith Jakob

Restaurantkritik Hallmann & Klee Langosch und Sauerrahm, Hokkaido mit Salzzitrone

Vom Nachbarschaftslokal zur Fine-Dining-Adresse. Gekocht wird in Rixdorf mit zartem Schmelz und viel Liebe zum Laktischen.

Die Rolle des Brunch in der Entwicklung der Berliner Esskultur sollte man nicht geringschätzen. Er holt Menschen in Restaurants, die es locker wollen und alle Küchenentwicklungen mitmachen, die über ein tristes Aufschnittfrühstück hinausweisen. Der Brunch schafft Kontakt und Verankerung im Kiez, seine Teller sind leicht teilbar, am Tisch und in den sozialen Netzwerken.

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