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Tagesspiegel Plus
„Eine Tafel müsste 10 Euro kosten“: Ein „Kakaojäger“ über den wahren Wert von Schokolade.
Um in Südamerika seltenen Kakao zu finden, ist Jan Schubert kein Weg zu weit. Ein Gespräch über Vielfalt, Verantwortung und ursprünglichen Geschmack.
Von Ulrich Amling
Seine Leidenschaft für Kakao entdeckte er als Jugendlicher. Heute ist Jan Schubert für den Schokoladenhersteller „Original Beans“ in Südamerika unterwegs, um den Bio-Anbau rarer Sorten zu fördern. Zum Zeitpunkt unseres Video-Gesprächs besucht er eine Kooperative in Piura (Nordperu), die seltenen weißen Kakao anpflanzt.
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