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Belgiens Frittenkultur gefährdet?: Kulturkampf um Kartoffeln und Ketchup
Die Globalisierung und der Klimawandel bedrohen Traditionen. Und bei den Saucen wird es politisch. Einige fürchten um die nationale Identität.
Von Knut Krohn
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Pommes Frites sind in Belgien ein Grundnahrungsmittel. Selbst im kleinsten Dorf ist eine „Frituur“ zu finden, eine jener typisch belgischen Frittenbuden.
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