© Mike Wolff
Tagesspiegel Plus
Und was gibt’s morgen?: Die Revolution auf unseren Tellern
Klima- und Tierschutz wirken sich auch auf unsere Lebensmittel und ihre Herstellung aus. Schon in ein paar Jahren werden wir völlig anders essen.
Ein Essay von Bernd Matthies
Stand:
Ganz gleich, welche großen Phänomene unserer Zeit wir betrachten: Sie wirken auf Essen und Essgewohnheiten ein. Vor allem der Klimawandel verändert nicht nur die Bedingungen von Gemüseanbau und Tierhaltung, sondern auch das Bewusstsein hinsichtlich der Nutzung globaler Lieferketten.
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