Brandenburg: HONIG

Honig besteht aus den Zuckerarten Fructose, Glucose sowie Wasser. Er enthält auch Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Aminosäuren. Etwa ein Kilogramm Honig verzehrt der Deutsche im Jahr, doch nur 20 Prozent des Bedarfs werden durch deutsche Imker gedeckt. Der Rest wird importiert – 2013 etwa 80 000 Tonnen. Neben den Zucht-Honigbienen gibt es viele Wildbienen, in Deutschland 500 verschiedene Arten. Bei den Imkern am beliebtesten ist die Rasse Carnica. Eine perfekte Biene soll fleißig sammeln, sanftmütig und krankheitsresitent sein. In Deutschland gibt es etwa 100 000 Imker, jeder besitzt im Durchschnitt sieben Völker. Die Grundausstattung für einen Imker kostet etwa 3000 Euro. Der Brandenburger Imkernverband betreut 102 Vereine mit 2050 Mitgliedern und organisiert Paten für Einsteiger. Termine für Einsteigerkurse auf der Internetseite:

www.imker-brandenburgs.de