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Trocknen, knacken, vernetzen: Brandenburgische Walnuss-Unternehmerin hat eine Mission
In der Weihnachtszeit sind Walnüsse besonders beliebt. Die meisten Nüsse auf den Weihnachtstellern kommen aus den USA. Aber es geht auch anders, wie Vivian Böllersen aus Brandenburg zeigt.
Von
- Anja Sokolow
- Ira Schaible
- Wolfgang Jung
Stand:
Vivian Böllersen setzt auf ökologischen Walnussanbau in Deutschland – und bringt damit nicht nur frische Ideen in die Landwirtschaft, sondern auch regionale Nüsse auf den Weihnachtsteller. Ihre Walnussmeisterei in Herzberg nördlich von Berlin ist mehr als nur ein landwirtschaftlicher Betrieb. Böllersen unterstützt die Forschung und ist Netzwerkerin.
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