Landeshauptstadt: „Das wäre eine neue Stufe des Lernens“ Schüler kochen für den Deutschen Berufsschultag

Ab heute findet in Potsdam erstmalig der Deutsche Berufsschultag statt. Was macht Ihre Schule, das Oberstufenzentrum Johanna Just, dabei genau?

Hauptveranstaltungsort ist unser Haus in der Berliner Straße. Wir haben einen Part übernommen und veranstalten in Eigenverantwortung der Schüler ein festliches Abendessen für den Vorstand. Das heißt, unsere Schüler beköstigen am heutigen Donnerstagabend 122 Delegierte.

Das klingt nach viel Arbeit.

Ja, das ist ein hoher schulorganisatorischer Aufwand, dem wir uns aber gerne stellen. Wir wollen zeigen, was berufliche Bildung alles kann. Rund 150 Schüler aus allen Ausbildungsbereichen sind daran beteiligt: Köche, Restaurant- und Hotelfachleute, Systemgastronomen und Fachkräfte im Gastgewerbe. So etwas ist einmalig. Das ist Unterricht in anderer Form.

Die Schüler haben die Regie übernommen?

Das Projekt leiten die Schüler selbst. Sie haben die gesamte Planung für das Essen übernommen, hatten ein eigenes Budget und mussten sich arg über die finanzielle Planung auseinandersetzen. Vieles, was an Ideen da war, musste verworfen werden, weil es unrealistisch war. Da gab es viel Reibungsfläche.

Wie im echten Beruf?

Das ist das richtige Leben. Wie es später im Unternehmen sein wird– wenn etwa Küche und Restaurantfach zusammenarbeiten müssen.

Waren denn alle in ihrem Oberstufenzentrum von der Idee des Projekts gleich zu Beginn hellauf begeistert.

Wir konnten die Schüler und Lehrer recht schnell begeistern. Und es hat sich gezeigt, wie viel Verantwortung junge Leute übernehmen können und wie hochmotiviert sie sind, wenn sie eigenverantwortlich agieren können. Man merkt da auch einen richtig großen Stolz auf ihre Schule und ihren Ausbildungsbetrieb.

Solche Aktionen bleiben aber wohl eher die Ausnahme?

Ja, das ist sonst nicht zu bewältigen. Aber wir sind gerade dabei, Strategien zu entwickeln, wie man solchen offenen Unterricht in das normale Unterrichtsgeschehen einbauen kann. Das wäre eine neue Stufe des Lernens – über einzelne Fachbereiche hinaus.

Das Interview führte Grit Weirauch

Monika Landvoigt, 60, ist seit 2008 Schulleiterin des Oberstufenzentrums (OSZ) Johanna Just. Das OSZ bildet in Berufen der Bereiche Ernährung, Gesundheit und Soziales aus.