Potsdam-Mittelmark: Französische Gaumenfreuden jetzt auch in Werder

Werder – Französische Gaumenfreuden gibt es jetzt am Werderaner Plantagenplatz in einem Nebengebäude des historischen Scharfrichterhauses. Die Glindowerin Astrid Pappert erfüllte sich hier ihren lang gehegten Traum von einer eigenen, kleinen Gaststätte. Während eines Frankreich-Urlaubs reifte die Idee, in Werder eine Crêperie zu eröffnen. Ein origineller Name war schnell erdacht. Seit einigen Tagen lädt nun die Crêperie „Zum dicken Engel“ mit je 16 Außen- und Innenplätzen zum Schlemmen ein.

Zuvor hat die gelernte Buchhändlerin ein halbes Jahr lang in der heimischen Küche die verschiedensten Crêpes-Variationen ausprobiert. Der Fantasie bei der Zubereitung der bretonischen Teigfladen waren dabei keine Grenzen gesetzt. Der Gast kann nun wählen zwischen 19 verschiedenen Weizencrêpes. Es gibt sie einfach mit Butter und Zimt, mit Apfelmus, aber auch mit Calvados-Äpfeln oder Ingwer-Kirschen. Wer es herzhaft mag, kann als Beilage Champignons und Speck oder auch Lachs bestellen. Daneben gibt es die Galettes aus Buchweizenmehl zum Beispiel mit Pflaumen oder auch mit Schinken, Käse und Ei. Dazu bietet sich ein erfrischender Cidre oder ein französischer Wein an. Wer möchte, kann die leckeren bretonischen Pfannkuchenvariationen auch mit nach Hause nehmen.

„Ich hoffe, dass die Werderaner und ihre Gäste auf den Geschmack kommen“, sagt Astrid Pappert. Ein vergleichbares Angebot gibt es in der Blütenstadt jedenfalls noch nicht. Zu Himmelfahrt, am 25. Mai, lädt die Crêpes-Spezialistin ab 12 Uhr zu einen Tag der offenen Tür ein. Dann gibt es kleine Probierhäppchen von den verschiedenen Köstlichkeiten, Cidre und Live-Musik.ldg

Die Crêperie „Zum dicken Engel“ ist dienstags bis sonntags von 12 bis 20 Uhr geöffnet.