Potsdam-Mittelmark: Karpfen gesichert

Gestern öffnete im Markt-Center wieder ein Frischfisch-Verkauf Innenstadt. Seit gestern hat die Potsdamer Innenstadt wieder ein Frischfisch-Geschäft. Zwei junge Männer, Sascha Meier und Sascha Gehring, wagen im Markt-Center mit „Fisch-Meier“ einen beruflichen Neuanfang. Dafür haben sie sich durch eine Weiterbildung bei „Ostseefisch“ in Rostock-Warnemünde fit gemacht und von dort unter anderem einen erfahrenen Fischkoch mitgebracht, der sie in den ersten Wochen anleiten wird. Das Nachfolgeunternehmen des DDR-Fischkombinats ist auch der Lieferant für „Fisch-Meier“. Täglich rollt frische Ware an. Dazu zählen Meeresfische, ebenso die in Potsdam so beliebten Zander, Karpfen und Forellen. Die Salate sind hausgemacht. Bestellungen für die Weihnachts- und Silvesterkarpfen werden bereits angenommen. Das Imbissangebot wird weitergeführt und bereichert. Dafür wurde die Küche räumlich vergrößert. Das Angebot reicht von der Fischsuppe (2,10 Euro) bis zum Lachsfilet mit Bratkartoffeln (6,10 Euro). Getränke gibt es auch. „Wir legen Wert auf moderate Preise“, erklärt Sascha Meier, der mit seinem Partner optimistisch an die neue Aufgabe herangeht, obwohl er weiß, dass der Verkauf von Frischfisch bundesweit zurückgegangen ist. Immer weniger Familien bereiteten den Fisch zu Hause zu, denn das ist recht aufwendig und mit Gerüchen verbunden. Die meisten greifen deshalb zu Fertiggerichten und gefrosteten Filets bzw. Fischstäbchen aus der Tiefkühltruhe. Der vorhergehende Betreiber des Fischstandes war gekündigt worden, weil er seinen finanziellen Verpflichtungen gegenüber dem Markt-Center unzureichend nachgekommen sein soll. Damit existierte in der Potsdamer Innenstadt kein Fischgeschäft mehr. Nur auf dem Wochenmarkt am Bassinplatz konnte der Kunde an zwei Wagen, die tageweise dort stehen, noch das gesunde Nahrungsmittel erwerben. Manager Achim Röske kündigte jedoch an, schnellstens einen neuen Interessenten zu suchen, da in eine Markthalle auch ein Frischfisch-Verkauf gehöre. Mit „Fisch-Meier“ hat er ihn innerhalb weniger Wochen gefunden. E.Hoh