© Felix Denk
Tagesspiegel Plus
Sichuan-Bauernküche in Berlins Chinatown: Im Restaurant „0086“ kommt die Schärfe von allen Seiten
In Charlottenburg wird wuchtiges Vergnügen serviert: mit viel Innereien und schöner Schärfe. Kein Wunder, dass man hier schon mal länger ansteht. Ein Klassiker geht daneben. Die Kritik.
Eine Kolumne von Felix Denk
Stand:
Der Kreuzberger Sternekoch Max Strohe formulierte mal folgende Weisheit über Essen in China-Towns: Je mehr Innereien auf der Karte, desto besser das Restaurant. Diese Beobachtung machte er in einer seiner „Spiegel“-Kolumnen, die am 18. Oktober als Buch erscheinen („All you can eat“, Tropen).
- showPaywall:
- true
- isSubscriber:
- false
- isPaid:
- true