26,50 Euro für Gans mit Blaukraut: Warum Gänse von der Speisekarte verschwinden

Der Gänsebraten wird zum teuren Gaumenschmaus – nicht nur, weil Futterpreise steigen. Erste Lokale servieren das Traditionsessen schon nicht mehr.

Von Katrin Terpitz

09.11.2022, 10:08 Uhr

Dieses Jahr müssen die Deutschen für den Gänsebraten deutlich mehr bezahlen. Im Münchener Hofbräukeller etwa kostet die Portion Gans mit Blaukraut und Knödeln derzeit 26,50 Euro. Vor einem Jahr waren es noch 18,90 Euro – eine Erhöhung um über 40 Prozent.

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