Berliner „Lebensmittelretter“ Querfeld: Nachhaltiger Handel mit krummen Gurken

Natürlich kauft der Geschäftsführer eines Unternehmens, das sich der „Rettung“ von Obst und Gemüse verschrieben hat, nicht einfach im normalen Supermarkt ein. Frederic Goldkorn (35) hat Querfeld im Jahr 2016 gegründet. Jede Woche rette sein Team zwischen sechs und sieben Tausend Kilogramm Obst und Gemüse allein für die Berliner Kundschaft, sagt Goldkorn. Und auch er selbst ernähre sich größtenteils davon.