© Best Patisserie
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Berlins Bürokratie zum Trotz: Geflüchtete Ukrainerin baut mit süßen Kreationen ihr Unternehmen auf
Snizhana Ozeryana ist vor drei Jahren aus der Ukraine nach Berlin geflüchtet. In der Hauptstadt wollte sich die Konditorin selbstständig machen – fast wäre sie an der Bürokratie gescheitert.
Von Nadiia Kulish
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Sie hat es geschafft. Im Hof des Lebensmittel-Großmarkts an der Beusselstraße in Moabit steht ein Kleinbus mit der Aufschrift „Best Patisserie“. Die Ukrainerin Snizhana Ozeryana hat das Unternehmen gemeinsam mit dem Gastronomen Max Jensen gegründet, der den Catering-Service Berlin Cuisine leitet. In ihrer modernen Backstube entstehen Desserts, die bei exklusiven Veranstaltungen serviert werden – zuletzt bei der Berlinale.
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