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„Wir haben keinen Nachfolger gefunden”: Berliner Bäcker-Kette schließt nach 125 Jahren
Klaus Mälzers „1. Rheinländische Bäckerei Mälzer“ hatte fünf Filialen im Berliner Südwesten und verkaufte auf zehn Wochenmärkten. Jetzt macht das Unternehmen dicht – nach 125 Jahren. Der Inhaber im Interview.
Von Boris Buchholz
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Seit 125 Jahren versorgt seine Familie die Menschen im Berliner Südwesten mit Brot und Brötchen: Doch jetzt musste Klaus Mälzer seine „1. Rheinländische Bäckerei Mälzer“ schließen – vom Haupthaus in der Steglitzer Ahornstraße über die vier Filialen bis zu den vielen Marktständen. Seit vergangenen Freitag ist der Ofen aus, sind die Läden geschlossen – warum, erläutert der 75-jährige Bäckermeister im Interview.
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