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Gemüseküche vom Feinsten: gebratene Schwarzwurzeln mit Pumpernickel und Grünkohl

© Steffen Sinzinger

Tagesspiegel Plus

Prenzlauer Berg auf pflanzlich: Wo Berlin im Januar vegan isst – die Trends und Geheimtipps

Vom Full English Breakfast bis zur modernen Gemüseküche: In Prenzlauer Berg hat sich ein dichtes Netz veganer Restaurants und Cafés etabliert. Wir geben Tipps für den Veganuary.

Stand:

Noch vor wenigen Jahren galt veganes Essen als Verzichtsübung – heute ist es Experimentierfeld, Handwerk und Genuss zugleich. Wer sich zu Jahresbeginn vornimmt, bewusster zu essen, stößt schnell auf eine Küche, die weit mehr bietet als zuckerreduzierte Speisen und Fleischersatz. Vegane Ernährung ist längst kein kurzlebiger Lifestyle mehr.

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