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Sauerteigbrote bilden auch nach dem Backen noch Aromen aus. Florian Domberger empfiehlt deshalb, das Roggenbrot niemals warm, am besten erst am nächsten Tag anzuschneiden.

© Mike Wolff

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Wer will guten Kuchen backen?: Berliner Traditionsbäckerei sucht dringend Azubis

Was tun, wenn sich für das Backwerk keine Azubis und Bäcker mehr finden? Eine Schöneberger Kiezbäckerei wandte sich an unseren Bezirksnewsletter.

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Die Schöneberger Traditionsbäckerei „Brot Gut“ in Schöneberg sucht verzweifelt nach Auszubildenden und Bäcker:innen. „Es ist in unserer Branche wie Goldstaub, einen Auszubildenden zu finden“, sagt Leiterin Claudia Holzwig.

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