Naturwein mag ich nun mal nicht: Was tun gegen die Verachtung der Kellner?

Unsere Autorin erklärt, wie man mit komplizierten Situationen so umgeht, dass es keine Verstimmungen gibt. Diesmal: Ich will nicht missioniert werden.

Eine Kolumne von Elisabeth Binder

Stand: heute, 12:00 Uhr

Werner, abgekanzelt, fragt: In Restaurants habe ich in den letzten Jahren einen Trend zu Naturweinen beobachtet. Oft waren sie Teil einer Weinbegleitung, sodass ich einige davon verkostet habe – auch in Häusern mit Michelin-Stern. Irgendwann bin ich zu dem Schluss gekommen: Mir schmecken diese Weine einfach nicht.

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