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Berliner Superfood aus Keimlingen: In diesem Lokal gibt es Brokkoli mal anders
Microgreens sind Keimlinge, die direkt nach dem Sprießen geerntet werden. Sie sind besonders gesund und werden als neues Superfood gehandelt.
Von Silvia Silko
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Microgreens sind das neue Superfood am Ernährungs-Horizont. Wir erinnern uns: Vor knapp zehn Jahren startete der Trend der Superfoods. Lebensmittel also, die besonders gesund und nährstoffreich sein sollen und dem Körper von innen helfen. Sogar heilende Wirkung wurde ihnen nachgesagt.
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