Sterne-Koch Tim Raue bei „Eine Runde Berlin“: „Die Meinung anderer ist für mich eher sekundär“

Tim Raue gehört zu den besten und bekanntesten Köchen Deutschlands. Vom Gault Millau wurde er bereits als Koch des Jahres ausgezeichnet. Sein Kreuzberger Restaurant „Tim Raue“ zählt aktuell zwei Michelin-Sterne und außerdem zu den 50 besten der Welt. Dieser Erfolg war keineswegs vorhersehbar: Raue ist in schwierigen Familienverhältnissen in Kreuzberg aufgewachsen und war Teil der berüchtigten Jugendgang „36 Boys“. Im Interview-Podcast „Eine Runde Berlin“ erzählt er, wie er sich diesen Aufstieg erarbeitet hat und wie seine Vergangenheit ihn als Unternehmer prägt.