© Ferdinand Dyck
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Ernten im Wald!: Rezepte mit Fichtentrieben und Kiefernzapfen
Sirups, Desserts und Marinaden mit verblüffend köstlichen Zitrus-Aromen: Warum es sich gerade lohnt, ins Grüne zu ziehen und ein paar Nadeln einzusammeln.
Von Ferdinand Dyck
Stand:
Es sprießt wieder! Der Frühling ist da, und die Natur legt sich ins Zeug. Noch bevor auf Äckern oder im Garten die frühen Feldfrüchte erntereif sind – etwa Radieschen und Mairüben –, schenken uns Wald und Wiesen gerade wundervoll aromatische Küchenzutaten. Man muss sich nur ein bisschen strecken: nach den jungen Trieben und Zapfen der Nadelbäume.
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