© Thomas Albdorf for steinbeisser.org
Tagesspiegel Plus
Experimentelle Gastronomie: Wenn man den Tischnachbarn mit der Löffelinsel füttert
Das Dinnerserie „Steinbeisser“ serviert Gerichte auf Geschirr und mit Besteck, die das Essen bewusst erschweren – und die Sinne schärfen.
Von Ferdinand Dyck
Stand:
Worin könnte der Reiz liegen, sich Essen auf einem mit rostigen Dornen gespickten, kiloschweren Löffel servieren zu lassen? Einem Löffel, den man schon seines Gewichts wegen im Grunde nicht mehr als solchen verwenden kann?
- showPaywall:
- true
- isSubscriber:
- false
- isPaid:
- true