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Comeback der Götterspeise: Wie ein Pudding das Wackeln lernte
Wer ihn erfunden hat, wie man ihn ohne Tüte zubereitet – und warum sich das mehr lohnt, als man erwarten sollte. Eine wacklige Recherche.
Von Ferdinand Dyck
Stand:
Der Reiz des Wackligen, er gibt Rätsel auf. Lässt man den Löffel nur mal ganz bewusst durch jene gelierte, glänzend grüne oder rote, auf bizarre Art zugleich feste, zarte und glibberige Zubereitung gleiten, die in Deutschland zum kulinarischen Kulturgut gehört, darf man sich ruhig fragen: Wer hat sich das mit dem Wackelpudding bloß ausgedacht?
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