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„Ich will ein positives Bild Palästinas vermitteln“: Kochbuchstar Sami Tamimi im Interview
Gemeinsam mit Yotam Ottolenghi schrieb Sami Tamimi zwei Weltbesteller. In „Boustany“ feiert er die palästinensische Küche seiner Kindheit.
Von Ferdinand Dyck
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Er ist einer der prägenden Kochbuchautoren unserer Zeit. Zu Sami Tamimis Werken zählen Jerusalem, eines der erfolgreichsten Kochbücher der vergangenen 20 Jahre, und Ottolenghi – benannt nach Yotam Ottolenghi, Tamimis Co-Autor und Geschäftspartner. Der israelische Koch wurde zu Gesicht und Marke des gemeinsamen kulinarischen Imperiums.
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