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Kochbuchstar im Interview: Was ist das berühmteste palästinensische Gericht, Herr Tamimi?
Gemeinsam mit Yotam Ottolenghi schrieb Sami Tamimi zwei Weltbesteller. In „Boustany“ feiert er die palästinensische Küche seiner Kindheit.
Von Ferdinand Dyck
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Er ist einer der prägenden Kochbuchautoren unserer Zeit. Zu Sami Tamimis Werken zählen „Jerusalem“, eines der erfolgreichsten Kochbücher der vergangenen 20 Jahre, und „Ottolenghi“ – benannt nach Yotam Ottolenghi, Tamimis Co-Autor und Geschäftspartner. Der israelische Koch wurde zu Gesicht und Marke des gemeinsamen kulinarischen Imperiums.
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