© Ferdinand Dyck
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Kochen mit Köpfchen: Blumenkohl auf Levantinisch
Mal ganz ohne Mehlschwitze, stattdessen im Ganzen gebacken, mit Aioli und Tahini serviert, oder im Challa-Sandwich. Tricks und Rezepte vom israelischen Koch.
Von Ferdinand Dyck
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Egal, wo auf der Welt man ein arabisches oder israelisches Restaurant besuche, sagt Navot Shelach, zwei Sachen finde man ganz bestimmt auf der Karte: Blumenkohl und Auberginen.
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