© Ferdinand Dyck
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Mit Aubergine, Huhn, Ziege, Kochbanane: Vier saftige Currys zum Nachkochen
Das gelbe Pülverchen bleibt diesmal im Schrank. Unsere Rezepte zweier indischer Meisterköche verdienen präzise Arbeit am Gewürzregal – es lohnt sich.
Von
- Felix Denk
- Ferdinand Dyck
Stand:
Es ist eines der populärsten Gerichte überhaupt: Von Indien, wo Curry seinen Ursprung hat – in Nachbarländern wie Pakistan und Afghanistan gehört es ebenfalls zur Küchentradition –, eroberte es erst Großbritannien und das Commonwealth, dann den Rest des Planeten.
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