© Ferdinand Dyck/TSP
Tagesspiegel Plus
Naturschutz à la carte: Wasserbüffel schützen Ökosysteme, ihr Fleisch ist eine seltene Delikatesse
Sie bewahren Feuchtgebiete, stärken die Artenvielfalt, auch in Brandenburg. In Köllnitz werden Büffel-Steak und -Braten zum nachhaltigen Genuss-Erlebnis.
Von Ferdinand Dyck
Stand:
Wilhelm ziert sich erst, nach ein paar Minuten kommt er doch zum Elektrozaun getrottet. „Er will gekrault werden“, sagt Neele Vogel. Nur muss man sich das erstmal trauen: die Hand nach dem riesigen Schädel mit den massiven Hörnern dran auszustrecken. Dick wie Boxhandschuhe sind sie oben am Kopfansatz.
- showPaywall:
- true
- isSubscriber:
- false
- isPaid:
- true