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Neue KERB Food Hall am Potsdamer Platz: Edler Käse vom Fließband
Der Brite Mathew Carver hat in seiner Heimat „Pick & Cheese“ entwickelt, nach dem Vorbild der Running Sushi Bars. Nun bringt er das Konzept nach Berlin.
Von Elisabeth Binder
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Wenn man Berliner nach ihrem liebsten deutschen Käse fragt, geraten sie leicht ins Stottern, und oft fällt ihnen keiner ein. Mathew Carver überraschte das nicht. In London war es vor Jahren genauso, wenn er seine Landleute nach dem favorisierten britischen Käse fragte. Dann schickte er sich an, genau das zu ändern.
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