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Pasta al pomodoro, Ragù, Pizza: So einfach gelingt die Tomatenküche Neapels
Vom Glück guter Produkte: Luisa Giannitti, Berliner Köchin und Feinkosthändlerin, verrät Basis-Rezepte aus ihrer kampanischen Heimat.
Von Ferdinand Dyck
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Dieser Artikel wird kurz, Luisa Giannittis neapolitanische Küchen-Philosophie will es so. „Die italienische Küche lässt ihre Produkte sprechen, Gott sei Dank“, sagt die Köchin und Feinkosthändlerin, die vor 20 Jahren nach Deutschland kam und in der Danziger Straße in Berlin-Prenzlauer Berg ihren Laden „Luisa Kocht“ betreibt.
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