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Pralinen in Perfektion: Bei „Muya Sweets“ entsteht Luxus zum Anbeißen
Marie Mang war Patissière im Drei-Sterne-Restaurant, nun erschafft sie bunte Meisterwerke unter hauchdünner Schokolade. Ein süßer Besuch im Atelier.
Von Susanne Leimstoll
Stand:
Ihre Pralinen wirken wie auf Hochglanz polierte Kapseln. Eine Kollektion bunter, halbrund geschliffener Steine, keiner wie der andere. Jede Hülle ein neuer Grundton – Grün, Pink, Weiß, Rosé, Gelb, Dunkelbraun – und obenauf Sprenkel, als habe ein Maler mit dem Pinsel Farbe drübergekleckert, manche auch schattiert, vom Rand zum Rund intensiver getönt.
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