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Tofu in Sugo, Pho, Wildschwein-Dumplings: Drei Rezepte von Starkoch The Duc Ngo
„Eine Eintrittskarte in mein kulinarisches Universum“, so bewirbt der Ausnahme-Gastronom sein erstes Kochbuch. Und hält Wort. Drei Kostproben.
Von Ferdinand Dyck
Stand:
Es gibt Köche, die produzieren Kochbücher in Serie. Jedes Jahr, rechtzeitig zum Weihnachtsgeschäft, servieren sie einen neuen Wälzer, gewürzt mit dem mehr oder weniger überzeugenden Versprechen, dass diesmal wirklich alles anders sei, vielleicht „simpel“ oder „saisonal“ oder „gesund“ oder „für die ganze Familie“. Und es gibt The Duc Ngo.
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