© Ferdinand Dyck
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Von wegen saurer Schoppen: Das feine Comeback des Frankfurter Apfelweins
In den traditionellen Wirtshäusern der Stadt isst man so gut und deftig wie immer schon. Dazu bringen kleine Erzeuger überraschend großen „Eppelwoi“ ins Glas.
Von Ferdinand Dyck
Stand:
Eine steile Treppe führt hinunter zum Goldschatz, Bernd Mario Schüler weist den Weg. „Komm mal mit, ich zeig’ dir was“, hat der Mann, der in Frankfurt seit 30 Jahren Grie Soß, Schnitzel und „Bembel“ serviert, gerade oben am Tisch gesagt. Nun klettert er voran, hinab ins 220 Jahre alte Gemäuer.
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