Was ich mir in Profiküchen abgeguckt habe: Mit diesen Kniffs gelingt das Weihnachtsmenü

Gels und Schäumchen? Braucht es nicht. Doch wer Stress vermeiden will, muss planen wie ein echter Chefkoch: Drei entspannt getaktete Gänge zum Nachkochen.

Von Ferdinand Dyck

Stand: 19.12.2025, 13:00 Uhr

Im Leben der meisten ambitionierten Hobbyköche kommt der Moment, an dem die Sache außer Kontrolle zu geraten droht. Bei mir war es vor etwa zehn Jahren so weit.

showPaywall:: true
isSubscriber:: false
isPaid:: true