Kein Koch, kein Kellner, kein Bodenpersonal: Wo sind all die Beschäftigten hin?

Ein freies Wochenende zu haben, daran musste sich Maik Oschatz erst mal gewöhnen. 25 Jahre hat der gelernte Koch in der Gastronomie und Hotellerie gearbeitet, hat Feiertags- und Spätdienste geschoben, während andere mit Freunden ausgingen. Manchmal stand er sechs Tage die Woche in der Küche, zwölf Stunden am Stück. Zuletzt war er Küchenchef im Hotel Holiday Inn am Alexanderplatz. Mitten in Berlin. Ein Job, mit dem er lange sehr glücklich war. Er hatte ein tolles Team, einen engagierten Chef und nicht so viele lange Schichten wie in reinen Gastronomiebetrieben. Doch dann kam Corona.