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Forelle, Thunfisch und Pulpo in Öl vom Label „Pirate Cannerie“ aus Biarritz, serviert in der Naturweinbar Treat in Neukölln.

© Ferdinand Dyck

Kolumne Gönn ich mir Nachhaltiger Dosenfisch aus Biarritz

Gerade im „Treat“ in Neukölln: Häppchen von Forelle, Thunfisch und Pulpo in Öl, dazu knusprig geröstetes Sauerteigbrot und ein Gläschen Naturwein.

Ferdinand Dyck
Eine Kolumne von Ferdinand Dyck

Stand:

Am französischen Atlantik geht’s nicht ohne: Zur Flasche Wein am Abend kommt Fisch aus der Dose auf den Tisch, in der Regel Sardinen. Lucie Lesgourgues erweiterte das altbewährte Prinzip im vergangenen Jahr um ein paar reizvolle Aspekte.

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