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Nussschokolade, Parmesan, Zunge: Stevan Paul mag’s minimalistisch
Warum der Kochbuchautor bei der Frankfurter Grünen Sauce schon mal mogelt und Crème fraîche wirklich alles besser macht, verrät er in seinem kulinarischen ABC.
| Update:
Stevan Paul, 52, absolvierte in seiner Heimatstadt Ravensburg eine Kochlehre. Neben einem Roman und zwei Erzählbänden veröffentlichte der Wahl-Hamburger 14 Kochbücher. Gerade erschien von ihm „Simple & Clever Cooking: Weniger ist mehr“ (Brandstätter Verlag). In seinem Online-Magazin „NutriCulinary“ schreibt er über seine Reisen, Restaurantbesuche und Lektüre. Uns hat er seine kulinarischen Favoriten und Erinnerungen verraten – in alphabetischer Reihenfolge.
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