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Mehr Grün wagen: Warum auch deutscher Spargel Farbe verträgt
Die echte Saison hat gerade erst begonnen: Ab sofort wachsen die zarten Sprosse von alleine, ohne Aufwärmfolie. Mit Teint schmecken sie besonders intensiv.
Von Ferdinand Dyck
Regina Heydendorf sticht zu. Mit einem Messer kappt die Mitarbeiterin der „Gronenfelder Werkstätten“ in Frankfurt an der Oder eine 20 Zentimeter lange Spargelstange knapp unter der Erdkante. Das klappt fast ohne Hingucken, kein Wunder, sie erntet hier schließlich schon seit dem 15.3.1974 der Deutschen liebstes Frühlingsgemüse.
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