© Ferdinand Dyck
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Reif für den Spätsommer: Endlich wieder gute Tomaten
Erst ab August schmecken sie so richtig: komplex und aromatisch. Worauf es beim Anbau ankommt und wie man sie verfeinert – zum Beispiel als Salat mit Himbeeren.
Von Ferdinand Dyck
Stand:
Ein Gewächshaus in Groß Kreutz, 45 Kilometer südöstlich von Berlin. An einem Morgen Ende Juli pflückt Uwe Marschke dort Ungeheuerliches vom Strauch: Tomaten, die nach Tomate schmecken.
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