Restaurantkritik The Cord: Mediterraner Pulpo und Wagyu Short Ribs

Das „The Cord“, in dessen Entrée man gleich den namensgebenden Oldtimer bestaunen kann, ist das Refugium von Thomas Kammeier, langjähriger Sterne-Koch, der schon im „Hugos“ im Hotel Interconti eine große Fangemeinde hatte. Seit fast sieben Jahren ist er nun gastronomischer Leiter auf dem Schöneberger Euref-Campus, muss sich nicht mehr nach den Sternen strecken, weiß aber genau, wie – abseits aller anstrengenden Moden – Wellness für Gourmets aussehen muss.