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Echt fishy: So schmeckt veganer Thunfisch aus Algen
Zwei Jahre lang arbeitete ein Berliner Start-up daran, Dosenthunfisch aus Algen nachzubauen. Jetzt kommen die ersten Sandwiches in den Handel.
Von Ferdinand Dyck
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Eine feine Köstlichkeit ist das nicht, was Jacob von Manteuffel an einem Montagnachmittag in einer Versuchsküche in Berlin-Mitte aus einer quietschbunt bedruckten Packung fingert. Aber das behauptet auch niemand.
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