© Pakhonsak Bangpaphai/Getty Images
Tagesspiegel Plus
Serie „Gesund essen“: Fett ist ein faszinierendes Gewebe – und ein Gesundheitsrisiko
Fettzellen sind effiziente Energiespeicher und signalisieren uns, dass wir satt sind. Warum sie trotzdem zur Gefahr werden können und was es mit dem seltenen braunen Fett auf sich hat.
Von Ingo Bach
Die Fettdepots in unserem Körper haben kein gutes Image, gelten sie vielen doch einfach nur als unnötige Belastung, als Gesundheitsrisiko und für manche auch als ästhetische Problemzonen, gegen die es mit aller Macht anzukämpfen gilt. Dieses schlechte Image findet Pamela Fischer-Posovszky ungerecht. Die Heisenberg-Professorin an der Uniklinik Ulm erforscht seit über 20 Jahren das Gewebe und ist davon fasziniert.
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