Sind Veggie-Wurst, Soja-Schnitzel und Co. besser?: So erkennen Sie Alternativen zum Fleisch, die gesund sind

Wenn es um vegetarischen Fleischersatz geht, gehen die Emotionen hoch. Seit einigen Jahren erleben solche Produkte einen Boom. Von Tier- und Umweltschützern werden sie oft gefeiert. Doch zuletzt wurde auch Kritik laut: Die Organisation Foodwatch befand nach einer Untersuchung im vergangenen Jahr, dass „vegan nicht unbedingt gesund heißt.“ Und gerade erst hat das EU-Parlament entschieden, dass zum Beispiel die Veggie-Wurst nicht mehr unter diesem Namen fungieren soll.