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Tagesspiegel Plus
Sparsamkeit in Berliner Cafés: Wenn eine Karaffe Wasser zum Affront wird
Die kühle Erfrischung aus dem Hahn gehört in der Berliner Gastronomie nicht zum Service. Unser Kolumnist wünscht sich etwas mehr weltstädtische Gastfreundlichkeit.
Ein Kommentar von Nikolaus Bernau
Stand:
Es gibt kein menschliches Nahrungsmittel, das in den Industriestaaten dieser Welt und ihren Metropolen so scharf kontrolliert wird wie das Trinkwasser, das aus dem Hahn sprudelt. In genau definierten Farben, Kühlegraden, chemischen (Nicht-)Zusammensetzungen.
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