Brandenburg: Süß oder sauer: Gewürze & mehr Anbau, Wirkung, Kultur

Heimische Kräuter und Gewürze im eigenen Garten anbauen, hat wieder Konjunktur. Jetzt im Herbst sind sie getrocknet oder eingelegt und werden als Wintervorrat für würzige Speisen aufbewahrt. Wer sich über Kräuter und Gewürze aus aller Welt informieren möchte, dem präsentiert der Dorling Kindersley Verlag ein vielversprechendes Buch. Auf über 330 Seiten offeriert Autorin Jill Norman in ihrem Buch 120 Kräuter- und Gewürzarten von Anbau über Wirkung bis Aufbewahrung und beschreibt deren Herkunft und Verwendung in den unterschiedlichen Kulturen der Welt. Die Vielfalt der heute erhältlichen frischen Kräuter und Gewürze ist genau so groß, wie die Kombinationsmöglichkeiten, die sich bieten. Professionelle Tipps für die Verarbeitung, Anleitungen für Basisrezepte und Gewürzmischungen aus aller Welt, für Soßen, Marinaden, Suppen und Getränke machen Lust – ob nun süß oder sauer, gerieben oder geröstet, zerstoßen oder gemischt – spontan selbst zu experimentieren und schließlich mit allen Sinnen zu genießen. Das kulinarische Handbuch sucht seinesgleichen, es ist vollgepackt mit populären Tipps zum Würzen von Speisen und in erstklassiger Gestaltung mit exzellenten Farbfotos eine wahre Augenweide. Autorin Jill Norman gilt als international anerkannte und ausgezeichnete Expertin für Nahrungsmittel. RoGo Jill Norman: Kräuter und Gewürze, Dorling Kindersley, ISBN 3-8310-0513-3, Euro 24,90 Was darf das Baby essen? Jedes dritte Baby kommt mit einem Allergierisiko auf die Welt. Ein neues aid-Heft beschreibt, wie die Eltern vorbeugen können, damit aus dem Risiko keine Allergie wird, und was zu tun ist, wenn das Kind bereits eine Allergie entwickelt hat. „Allergie(-risiko) – was darf mein Baby essen?", 64 Seiten, ISBN 3-8308-0383-4, Preis: 2,50 Euro. aid