GESUND LAUFEN: Ohne Vitamin B 12 läuft nicht viel

Vitamin B12 spielt bei vielen wichtigen Funktionen des Körpers eine entscheidende Rolle. Da tierische Lebensmittel wie Fisch und Fleisch traditionelle Vitamin-B12-Lieferanten sind, kann es bei Vegetariern oder Veganern bei fehlendem Ersatz zu einem Vitamin-B12-Mangel kommen. Dabei ist Vitamin B12 wichtig – für die Verdauung, für den Kohlenhydrat- und den Fettstoffwechsel. Außerdem hilft es bei der Produktion von roten Blutkörperchen, schützt das Herzkreislaufsystem und es wirkt sich positiv auf Stimmung und Konzentration aus.

Vitamin B12 ist ein essenzielles Vitamin: Der menschliche Körper kann es selbst nicht in verwertbarer Form herstellen und ist darauf angewiesen, es regelmäßig über die Nahrung aufzunehmen, um seine Funktion aufrechtzuerhalten.

Die notwendige Tagesdosis für einen Erwachsenen ist wissenschaftlich nicht eindeutig bestimmt, doch geht die Deutsche Gesellschaft für Ernährung bei ihrer Empfehlung von einem Bedarf von drei Mikrogramm aus. Doch kann der Bedarf höher sein – u.a. bei sportlicher Belastung, während der Schwangerschaft, bei Stress oder auch bei schlechter Ernährung.

Da Vitamin B12 nur in tierischen Lebensmitteln vorkommt, ist es Experten zufolge für Vegetarier schwierig und für Veganer extrem unwahrscheinlich, dass der Vitamin-B12-Tagesbedarf über die Nahrung gedeckt wird. Besonders für Veganer ist die Einnahme von Vitamin-B12-Präparaten oder angereicherten Lebensmitteln deshalb dringend ratsam – dies empfehlen auch alle großen veganen Verbände wie zum Beispiel die internationale Vegan Society. Da eine verlässliche vegane Versorgung mit Vitamin B12 aus natürlichen Lebensmitteln nach bisherigem Kenntnisstand nur sehr schwierig oder gar nicht möglich ist, gilt für Veganer, die Versorgung über Vitamin-B12-Präparate zu sichern.

Grundsätzlich empfiehlt sich für Sportler – egal ob sie sich fleischlos oder nicht ernähren – über ihr Blutbild auch ihren Vitamin-B 12-Status überprüfen zu lassen. pek