© Foto: Sebastian Gabsch
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Potsdamerin gründet Dachgärtnerei: Hier wachsen essbare Blumen und Wildkräuter für Granola
Elisabeth Ludwig-Poller eröffnet Potsdams erste Dachgärtnerei. Sie berät zu grüneren Balkonen und Terrassen, bindet Sträuße, gibt Workshops und verarbeitet ihre Ernte zu Knuspermüsli.
Von Katharina Golze
Auf dem Dach des Potsdamer Technologiezentrums blühen Tulpen. Sorgsam schneidet Elisabeth Ludwig-Poller eine nach der anderen. Zwei Sträuße sind für heute bestellt – zwei saisonale, regionale und teilweise essbare Sträuße. Zwischen den rosa und weißen Tulpen wachsen wilder Oregano, Rosmarin, Lavendel und ein Himbeerbusch in Kübeln und Hochbeeten. Die Feige trägt bereits die ersten Knospen.
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