HINTERGRUND: „Guide Michelin“

In Brandenburg gibt es drei Restaurants mit Michelin-Sternen. Neben dem Neueinsteiger „Kochzimmer“ haben das „Friedrich Wilhelm“ in Potsdam und das „17fuffzig“ in Burg im Spreewald ihre Sterne verteidigt. Die Mark bleibt damit in Sachen Spitzenküche weiterhin Schlusslicht. Berlin hat 20 Sterne-Restaurants mit insgesamt 26 Sternen. Mit 74 ausgezeichneten Restaurants liegt Baden-Württemberg traditionell an der Spitze der Bundesländer. Besonders auffällig ist dieses Jahr, dass viele der Spitzenköche wie der Küchenchef im Beelitzer Kochzimmer unter 30 Jahre alt sind. Bei den jungen Köchen handelt es sich häufig um Schüler des berühmten Kochs Eckart Witzigmann. es