Insekten auf den Tisch!: Wieso es Zeit ist, unsere Ernährung umzustellen

Bevölkerungswachstum und Klimawandel untergraben die Ernährungssicherheit in vielen Teilen der Welt. Es ist Zeit, Speisepläne umzustellen, sagen Forschende.

Von Roland Knauer

17.01.2023, 11:06 Uhr

Die Ernährung der Weltbevölkerung wird von zwei Seiten gefährdet. Zum einen gibt es immer mehr Menschen, jedes Jahr wächst ihre Zahl um 66 Millionen und jeder Einzelne will satt werden.

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