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Insekten auf den Tisch!: Wieso es Zeit ist, unsere Ernährung umzustellen
Bevölkerungswachstum und Klimawandel untergraben die Ernährungssicherheit in vielen Teilen der Welt. Es ist Zeit, Speisepläne umzustellen, sagen Forschende.
Von Roland Knauer
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Die Ernährung der Weltbevölkerung wird von zwei Seiten gefährdet. Zum einen gibt es immer mehr Menschen, jedes Jahr wächst ihre Zahl um 66 Millionen und jeder Einzelne will satt werden.
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